中華民國教授學會的研究領域與學術範疇

隨著現代生活節奏的加快，保鮮已成為不可或缺的關鍵。人們不想看到食物浪費，也不想食物因為保存不當而失去美味。正因為如此，真空包裝機逐漸成為家庭必備的廚房利器。

真空包裝機是一種將食物放置在密封袋中並抽出袋內空氣的裝置。它能夠有效地將食物中的水份和氧氣隔絕，從而延長食物的保鮮期。它不僅適用於生鮮食材，如肉類、魚類和蔬菜，還能將乾燥食品、餅乾、咖啡等長期保存。

首先，真空包裝機能夠防止食物受到氧化的影響。氧氣是導致食物變質和腐敗的原因之一，因為它會促使細菌、霉菌和酵母的生長。通過真空包裝，我們可以將食物中的氧氣移除，從而阻止細菌的生長，延長食物的保質期。

其次，真空包裝機能夠保護食物的營養價值。許多食物在暴露在空氣中時，會因為氧化反應而流失營養價值。透過真空包裝，我們可以減少營養素的流失，保持食物的營養豐富。

此外，真空包裝機可以提升食物的風味和口感。當食物處於真空狀態時，其鮮味完全得以保存，使食物保持原始的風味和質地。無論是肉類、海鮮還是蔬菜，都能夠在真空包裝的狀態下保持鮮嫩多汁。

最後，真空包裝機還能夠節省空間和金錢。食物真空包裝後，體積會大幅縮小，這樣可以節省冰箱或冷凍庫的空間。同時，由於食物能夠長期保存，減少了浪費，我們可以減少出門購物的次數，節省金錢。

總之，真空包裝機是保鮮的必備利器。它能夠阻止氧氣的進入，延長食物的保質期；保護食物的營養價值；提升食物的風味和口感；同時還能夠節省空間和金錢。不管是對於喜歡烹飪的家庭主婦，還是對於注重健康飲食的上班族，真空包裝機都是一項實用工具，不可或缺。現代生活如此忙碌，讓我們利用真空包裝機，讓食物的美味保留更久。

真空按摩桶 記者張雅筑、攝影戴華辰、影音剪輯江芳緣／蒙古報導

▲在蒙古的醫療人員極度辛苦，因為他們的薪資大要在1萬8千台幣到2萬台幣擺佈，乃至可能更少。（示意圖／記者張雅筑攝）

醫師、先生在台灣或一般印象中都邑認定是頗受尊敬且薪資較高的職業，但在蒙古卻相當「低薪」。真空按摩機 蒙古女孩安琪，她的家族有五代都是醫師，媽媽正本是婦產科醫師、爸爸則是數學先生，正本也立定目標想從醫，但迫於實際打消這個動機。安琪直言，因為薪資低到連生活、養家都很堅苦，所以最後決議到台灣留學。談及蒙古的生涯狀況，她直言，因為物價高、薪資低，年青人幾近得做兩份工，否則難生存。

▼▲（上圖）蒙古女孩安琪家族五代都是醫師，她從小的胡想也是當大夫，但因為薪資太低，最後選擇摒棄；（下圖）蒙古的物價其實與台灣差不多。（圖／記者戴華辰、張雅筑攝）

來台就讀企業經管系和學華語的蒙古女孩安琪，談及本身國家蒙古此刻的困境，她诠釋道，其實蒙古的貧富差距極度大，與台灣最不同的是，可能大師會覺得醫師、教員薪資待遇不錯，但在蒙古卻少得可憐。聊到蒙古經濟成長，安琪直言這確切是很嚴重的問題，她乃至诙諧問：「我可以哭嗎？」

真空按摩桶 安琪分享道，本身的媽媽其實原本是婦產科醫師，從小看媽媽行醫，覺得異常厲害，「就感覺當醫師很利害可以救人，所以我也想當醫生，可是...唉，固然在社會上，大夫、先生的地位很高，但越現代、比來，這些專業地位的待遇其實沒有那麼好，人人都不想要當大夫跟先生，因為他們的薪水太低了！」安琪流露，怙恃為了養育他們，最後也都抛卻當醫師、先生改從商，因為靠醫生、教員的薪資所得基本無法養家活口。

▲安琪說，此刻的蒙古物價高，薪資所得低，所以年青人除正職工作，假日也常要兼差，幾近得做兩份工作，不然很難生活下去。（圖／記者張雅筑攝）

到底蒙古本地醫師的薪資是若幹呢？安琪說，就她領會的現況，一個月平均1萬8到2萬台幣，若是比力資淺的可能更少，資深的大夫可能再多一點，護理師的話更少，大概1萬2台幣閣下。蒙古的物價因為俄羅斯與烏克蘭戰爭加上疫情影響等，此刻的生活物價其實與台灣差不多，但薪資所得卻極度少，安琪直言：「現在年輕人必須要做兩份工作了，否則活不下去。」

▼▲安琪說，蒙古貧富差距大，圖為首都烏蘭巴托國營百貨公司，特別很是熱烈繁華。（圖／記者張雅筑攝）

固然今朝經濟成長、薪資所得十分艱辛，但安琪說，蒙前人有個特點，那就長短常愛國、民族精力異常連合，固然知道生活很辛勞，但各人還是很愛國度的，「像我們年青人到國外念書，最後照舊進展能回往返饋，但回來後又會發現薪資所得太低，可能就到附近國度多賺錢，但照樣進展蒙古愈來愈好這樣！」她流露，目前有一群人正在為相幹權益努力，安琪強調，這些要前進到大家都寫意，還有一段距離，但對他們而言，蒙古就是個很時興的地方，人們也很熱忱好客，「每一個國家都有他需要前進、改良的問題，但仍是有他很美的處所的。」

▼▲蒙古草原遊牧生涯。（圖／記者戴華辰攝）

★點選網址可以觀看蒙古女孩安琪的YouTube頻道：https://reurl.cc/o5yv7g